1. 红曲酒的储存环境
红曲酒是一种独特的酒类，由于它的制作原料中含有红曲菌，因此也被称为红曲米酒。红曲酒在制作过程中，需要进行发酵，因此它的存放环境也必须符合一定的条件。首先，红曲酒的储存环境不能受潮，湿度最好在60%以下，因为过高的湿度会滋生霉菌，影响酒的品质。其次，温度控制在15℃~20℃之间，太高的温度会影响红曲酒的口感，太低的温度则会使红曲酒变得不易吸收。此外，储存红曲酒时还要注意避免阳光直射、氧化、异味的侵入等。一般情况下，红曲酒最适合储存到2~4年，时间过长酒精就会变成醋酸。因此，如何存放红曲酒需要遵循一定的技巧。
2. 红曲酒储存技巧
要想在家储存好红曲酒，建议采用以下储存技巧：
1. 储存位置：选择通风性好的地方，如阳台或酒柜。在储藏之前，用温水将瓶身和瓶塞擦干净，严禁有水或残留物。
2. 储存温度：红曲酒储存温度要尽量控制在15℃~20℃之间，避免阳光直射。切勿将酒置于高温、潮湿或有异味的环境中。
3. 储存时间：红曲酒储存时间一般不应超过4年，过长的时间会影响口感和品质。
4. 喝酒时先倒一杯酒，晃动一下酒杯，让酒中物质分散均匀，促进滋阴清热的保健作用。
3. 红曲酒瓶开启后如何储存
红曲酒是一种发酵酒，因此一旦开启瓶盖，就需要采取一些特殊的措施来储存它，以免影响酒的品质。建议将开启的红曲酒瓶口朝下储存，这样能够保证瓶盖处不会产生空气和杂质，同时也能够避免酒液接触外界空气，减少氧化的可能性。如果长时间不喝，建议重新封上瓶塞，将红曲酒放置在通风的地方储存，切勿将酒放入冰箱，以免影响酒的口感。
4. 红曲酒储存的注意事项
储存红曲酒需要注意以下事项：
1. 避免投影：长时间阳光的投影会影响红曲酒的品质，甚至使蓓蕾香因阳光直射而失去。
2. 避免震动：长时间和瓶子间震动，容易让污垢沉淀在瓶口和瓶子内，影响口感和营养成分。
3. 避免异味：储存红曲酒时，应避免放在有异味的地方，红曲酒易吸味，异味消失需要一定时间。
4. 勿放冰箱：不要将红曲酒放入冰箱，作为一种发酵酒，冰箱的環境对其不太適合。
